義務化されたHACCPは、2021年6月までが移行期間となります。
HACCP導入のメリット
HACCPは食品衛生法の改正によって2020年6月から義務化されました。
HACCPによる衛生管理の特徴について
HACCPはハサップと呼ばれる食品の衛生管理手法で、危害要因分析と重要管理点という2つの概念で構成されています…
HACCPが義務化されて飲食店の衛生管理が変わる
HACCPは主に食品工場での製造工程などで、衛生管理を行うための手法として導入されてきたものですが、飲食店でも…
HACCPについての概要と手順
2021年6月1日から原則として、HACCPに沿った衛生管理の実施が義務付けられるようになりました。
HACCPを導入すると企業側にもこんなメリットが
HACCPは食品製造業者が安全な食品を消費者に提供するために導入される制度ですが、実はこの制度を導入することで…
HACCPにおける温度管理で失敗しない方法とは
食品業界や食品メーカーなどに勤めている人にとって最近はHACCPがかなり重要なものになってきているということは…
HACCPにおける温度管理をおすすめする理由
食事によって毎日の健康をしっかりと確保しているということは、間違いなく言えることです。
HACCPにおける温度管理の特徴などについて
食品業界やメーカーなどに勤めてる人にとって、最近はHACCPという言葉がかなり重要な技になってきているのではな…
温度管理は重要です
温度管理が重要だと言うと何を当たり前のことをお前は言うのかとクレームが入ってきそうでありますが、ここで改めて皆…